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仔鸡烧毛豆的做法步骤

1.新鲜小仔鸡洗净切块，毛豆剥壳备用，

2.准备葱姜蒜干辣椒等小料，

3.锅热放油下入鸡块

4.炒至鸡肉发白，彻底炒去水份，这样可以去腥气，

5.加入葱姜蒜等小料翻炒均匀

6.烹入大量的花雕酒，放生抽，老抽上色，加点糖，盐，加入水炖煮

7.鸡块炖煮15分钟吧加入毛豆继续煮

8.煮至食材都成熟，开盖，尝尝味，再调调味，大火收汁，出锅淋入少许麻油即可！

9.成品！鲜香味美！

10.成品！

小窍门&温馨提示

鸡不要大，当年的仔鸡最好。